Zeitgemäß, authentisch und im neuen Design.
Das “Café Heiderand” ist vielen Dresdnern ein Begriff und eine ganz bestimmte Vorstellung ging mit ihm einher. “Zwischen Tanztee und Bratenbrot” lautete lange Zeit das Motto. Nun erstrahlt das Heiderand unter neuem Namen in neuem Glanz – und spricht eine modernere, kulinarisch ansprechendere Sprache.
Das Heiderand steht für moderne Küche, erwachsen aus langer Tradition – wir bieten internationale, saisonale Küche vereint in Veranstaltungen und Gastronomie.
Viel Geschichte rankt sich um das direkt am Bühlauer Heiderand gelegene Restaurant und auch ein wenig Romantik: “Mein Mann und ich haben uns im Lokal kennengelernt”, berichtet Elzbieta Walther, Martins Mutter, die 1985 aus dem polnischen Wrocław nach Dresden kam. Und beides – die Romantik und den schlesischen Einschlag – kann man noch heute aus der neuen Karte der vierten Generation des Heiderand herausschmecken.
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Wenn Martin kocht, kocht die Erfahrung. Das sagen wir nicht nur so: in fünf Sternerestaurants hat er schon Kulinarisches kreiert und das Handwerk nicht nur erlernt, sondern gemeistert – weil Martin kochen lebt: “Mit dem Konzept des Heiderand wollen wir in Dresden und Sachsen neue Maßstäbe setzen. Dabei steht neben unseren Veranstaltungen vor allem der kulinarische Aspekt im Vordergrund – mehr noch, als zuvor”, sagt er.
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